ІНГРЕДІЄНТИ:

• 500 г м’яса перепілки на вибір (тушка, грудка або ніжки)
• 1 великий апельсини
• 3 столові ложки соєвого соусу
• 2 столові ложки меду
• 2 зубчики часнику, роздавлені
• Сіль і перець за смаком
• 2 столові ложки оливкової олії
• Свіжа зелень для прикраси  на свій смак (наприклад, кроп, петрушка)

ПРИГОТУВАННЯ

 1.   Підготовка перепілки: Промийте м’ясо перепілки, обсушіть його рушником. Злегка посоліть і поперчіть за смаком.

   2.   Приготування соусу: Видавіть сік з апельсина. У мисці змішайте апельсиновий сік, соєвий соус, мед, роздавлений часник, сіль і перець. Поставте цю суміш на вогонь і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і готуйте, помішуючи, до того часу, поки соус не стане неймовірно ароматним і не згустне трохи, близько 5-7 хвилин. Зніміть з вогню і додайте нарізану апельсинову шкірку з апельсину. Перемішайте і поставте в сторону.

   3.   Приготування м’яса: Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Додайте м’ясо перепілки і смажте з обох сторін до золотистого кольору і готовності, це займе близько 4-5 хвилин з кожного боку, залежно від розміру шматочків.

   4.  Подача: Перекладіть м’ясо на тарілки. Полийте апельсиновим соусом зверху. Прикрасьте улюбленою свіжою зеленню та шматочками апельсину.  Подається гарячим.

Цей рецепт простий у виконанні, а апельсиновий соус додає неповторний смак м’ясу перепілки. Насолоджуйтеся!